Abon adalah salah satu makanan favorit yang banyak digemari di Indonesia. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kering membuat abon menjadi pilihan tepat untuk lauk atau cemilan. Nah, buat kamu yang baru pertama kali membuat abon atau ingin mencoba mengeringkannya sendiri di rumah, ada beberapa cara mengeringkan abon yang bisa kamu coba agar hasilnya maksimal.
Cara mengeringkan abon yang baik sebenarnya cukup mudah, asal kamu tahu langkah-langkah yang tepat. Salah satu cara utama adalah dengan menggunakan metode pengeringan yang tepat agar abon tetap awet dan lezat.
Tak hanya itu, mengeringkan abon juga harus mempertimbangkan faktor suhu dan waktu, karena hal ini akan mempengaruhi kualitas dan rasa dari abon itu sendiri. Berikut ini, kita bakal bahas cara mengeringkan abon yang enak dan tahan lama.
Pemilihan Bahan yang Tepat untuk Abon
Hal pertama yang perlu kamu lakukan saat membuat abon adalah memilih bahan baku yang berkualitas. Biasanya, bahan utama abon adalah daging sapi atau ayam yang dimasak dengan bumbu khas. Untuk mendapatkan abon yang enak, pastikan daging yang digunakan segar dan tidak berbau. Sebelum masuk ke proses pengeringan, pastikan abon sudah matang sempurna dan bumbu meresap ke dalam daging.
Setelah bahan dasar abon siap, kita bisa langsung melanjutkan ke tahap pengeringan. Proses ini sangat penting karena jika tidak dilakukan dengan benar, abon bisa cepat rusak atau basi. Salah satu cara pengeringan adalah dengan menggunakan oven. Pastikan suhu oven tidak terlalu panas agar abon tidak gosong, namun tetap bisa mengering dengan sempurna.
Cara Mengeringkan Abon Menggunakan Oven
Salah satu cara mengeringkan abon yang paling mudah adalah dengan menggunakan oven. Oven bisa membantu proses pengeringan dengan meratakan panas, sehingga abon bisa matang secara merata dan tetap kering. Berikut langkah-langkah yang bisa kamu ikuti:
- Setelah abon jadi, siapkan loyang yang sudah diberi alas kertas roti atau plastik anti lengket.
- Sebarkan abon di atas loyang dengan rata. Pastikan abon tidak menumpuk agar proses pengeringan berjalan lebih cepat dan maksimal.
- Panaskan oven pada suhu sekitar 60-70°C. Jangan gunakan suhu yang terlalu tinggi agar abon tidak cepat gosong.
- Masukkan loyang berisi abon ke dalam oven dan biarkan selama 2 hingga 3 jam. Sesekali, buka oven untuk memeriksa apakah abon sudah kering dan jangan lupa aduk-aduk abon agar pengeringannya merata.
- Jika abon sudah kering, keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Setelah itu, abon siap disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara.
Dengan menggunakan oven, mengeringkan abon akan lebih cepat dan praktis. Namun, kamu harus tetap memperhatikan suhu dan waktu pengeringan agar hasilnya optimal.
Cara Mengeringkan Abon dengan Menggunakan Penjemuran
Selain menggunakan oven, abon juga bisa dilakukan dengan menjemur. Cara ini lebih alami dan tidak membutuhkan peralatan canggih. Tapi, menjemur abon membutuhkan kesabaran karena proses pengeringannya lebih lama. Berikut cara mengeringkan abon dengan penjemuran:
- Setelah abon selesai dimasak, ambil sejumput abon dan letakkan di atas baki atau nampan yang datar.
- Pastikan tempat yang kamu pilih untuk menjemur abon terkena sinar matahari langsung. Kamu bisa menjemur abon di pagi hari saat matahari mulai terik agar proses pengeringan lebih maksimal.
- Balik abon secara berkala agar kering merata. Biasanya, penjemuran bisa memakan waktu antara 4 hingga 6 jam tergantung pada suhu dan intensitas sinar matahari.
- Setelah abon terasa kering dan tidak lembek, angkat dan biarkan dingin sejenak sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
Penjemuran adalah cara mengeringkan yang alami, namun kamu perlu memperhatikan kebersihan dan kondisi cuaca agar hasilnya tetap optimal.
Kesimpulan
Itulah beberapa cara mengeringkan abon yang bisa kamu coba di rumah. Baik menggunakan oven atau menjemur, masing-masing cara memiliki kelebihan dan kekurangan sendiri. Yang terpenting, kamu perlu memastikan bahwa abon yang dihasilkan benar-benar kering agar awet dan tetap enak dimakan. Dengan mengikuti cara mengeringkan yang tepat, kamu bisa menikmati abon yang lezat kapan saja tanpa khawatir cepat basi.
Ada satu cara lagi yang bisa kamu gunakan untuk mengeringkan abon, yaitu dengan menggunakan mesin pengering abon dari rumah mesin. Kamu bisa menggunakan mesin ini jika ingin memulai bisnis abon.
