Siapa yang nggak suka sama durian? Buah yang satu ini memang punya penggemar setia, meskipun baunya kadang bikin orang ragu. Tapi, kalau kamu salah satu yang doyan durian, coba deh bikin dodol durian! Daripada hanya makan durian mentah, kenapa nggak coba sesuatu yang beda, kan? Penasaran gimana cara membuat dodol durian yang lezat dan mudah? Yuk, simak artikel ini sampai habis!
Bahan untuk Membuat Dodol Durian
Sebelum mulai, pastikan kamu punya semua bahan yang dibutuhkan. Cara membuat dodol durian nggak terlalu rumit kok, asal kamu tahu bahan-bahannya. Ini dia yang perlu kamu siapin:
- Durian matang 500 gram
- Santan kental 300 ml
- Gula pasir 250 gram
- Tepung ketan 150 gram
- Daun pandan 2 lembar
- Garam sedikit aja
Bahan-bahan ini bisa kamu temuin di pasar tradisional atau supermarket, kok. Pastikan duriannya matang dan manis biar rasa dodol durian kamu makin mantap!
Cara Membuat Dodol Durian
Sekarang kita masuk ke bagian yang paling ditunggu, yaitu cara membuat dodol durian. Walaupun prosesnya agak sedikit memakan waktu, tapi hasil akhirnya pasti nggak mengecewakan. Berikut langkah-langkahnya:
- Pertama, belah buah durian.
- Ambil daging durian dari kulitnya. Usahakan durian yang dipilih matang dan manis, supaya rasa dodol durian lebih enak.
- Setelah itu, haluskan daging durian menggunakan blender atau ulekan. Kalau pakai blender, bisa ditambah sedikit air biar halus.
- Masukkan santan ke dalam panci, kemudian tambahkan gula pasir, garam, dan daun pandan.
- Aduk terus hingga semua bahan larut dan santannya mendidih.
- Setelah itu, tambahkan daging durian yang sudah dihaluskan ke dalam panci dan aduk rata.
- Setelah campuran santan dan durian tercampur dengan baik, saatnya menambahkan tepung ketan sedikit demi sedikit.
- Aduk terus supaya adonan nggak menggumpal. Proses ini membutuhkan kesabaran, karena kamu harus terus mengaduk adonan hingga kental dan lengket.
- Pastikan api dalam keadaan kecil supaya adonan nggak gosong.
- Teruskan memasak adonan dengan api kecil sambil sesekali mengaduknya. Proses ini bisa memakan waktu sekitar 1-2 jam, tergantung ketebalan adonan. Jangan sampai bosan ya, karena kalau kamu sabar, hasilnya pasti akan luar biasa!
- Setelah adonan berubah jadi kental dan bisa dipulung, berarti dodol durian sudah hampir siap.
- Jika adonan sudah cukup kental, matikan api dan biarkan sedikit mendingin.
- Setelah itu, kamu bisa pindahkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak atau daun pisang.
- Diamkan hingga dodol durian mendingin dan mengeras.
- Setelah itu, potong-potong sesuai selera dan dodol durian siap untuk dinikmati!
Tips Agar Dodol Durian Lebih Lezat
Supaya hasil dodol durian kamu makin enak, ada beberapa tips nih yang bisa kamu coba:
1. Pilih Durian yang Matang dan Manis
Durian yang manis dan matang akan memberikan rasa yang lebih nikmat pada dodol durian. Jadi, pastikan kamu memilih durian yang benar-benar enak!
2. Jangan Lupa Aduk Terus
Mengaduk adonan dodol durian itu penting banget, karena kalau nggak, bisa jadi adonan gosong atau menggumpal. Jadi, sabar ya!
3. Simpan di Tempat Sejuk
Kalau kamu nggak langsung habis, simpan dodol durian di tempat yang sejuk atau kulkas biar awet. Dodol durian bisa tahan beberapa hari, lho!
Kesimpulan
Membuat dodol durian sebenarnya nggak terlalu sulit, kok. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah yang gampang diikuti, kamu bisa bikin dodol durian dengan sedikit usaha. Apalagi kalau kamu pecinta durian, pasti bakal suka banget dengan hidangan satu ini. Selamat mencoba!
