Sharing Resep dan Bisnis
Dalam beberapa tahun terakhir, kesadaran masyarakat terhadap camilan sehat terus meningkat. Salah satu produk yang kini menarik perhatian adalah keripik bayam vacuum frying. Tidak hanya karena kandungan gizinya yang tinggi, tetapi juga karena teksturnya yang tetap renyah meski digoreng dengan cara yang lebih sehat. Teknologi vacuum frying memungkinkan proses penggorengan pada tekanan rendah dan suhu […]
Teknologi vacuum frying mengurangi akrilamida secara signifikan pada makanan yang digoreng. Buat kamu yang belum familiar, akrilamida adalah senyawa kimia berbahaya yang bisa terbentuk saat makanan terutama yang kaya karbohidrat dimasak pada suhu tinggi, seperti dalam proses penggorengan biasa. Nah, di sinilah peran vacuum frying jadi sangat penting. Dengan proses penggorengan pada suhu rendah di […]