Tahapan bahan masuk hingga selesai vacuum frying berlangsung melalui beberapa langkah yang saling berkaitan. Bahan perlu masuk ke mesin pada kondisi yang tepat agar proses penggorengan dapat menghasilkan keripik dengan tekstur, warna, dan rasa yang sesuai. Proses tersebut mencakup pemasukan bahan, pembentukan kondisi vakum, penggorengan, penirisan, hingga pendinginan. Setiap tahap memiliki fungsi tersendiri dalam membantu […]