Suhu pengeringan abon yang tepat perlu diperhatikan agar proses pengurangan kadar air berlangsung secara merata. Pengaturan suhu yang sesuai membantu menghasilkan abon dengan tekstur kering tanpa membuat bagian tertentu terlalu matang atau berubah warna. Tahap ini menjadi penting karena kondisi abon setelah pengeringan akan memengaruhi kualitas dan daya simpannya. Pengeringan juga perlu dilakukan secara bertahap […]
