Kadar air menjadi salah satu faktor penting yang menentukan kualitas biji kopi setelah proses panen. Oleh karena itu, diperlukan solusi menurunkan kadar air kopi yang tepat agar biji tetap memiliki mutu baik dan siap masuk ke tahap pengolahan berikutnya. Biji kopi dengan kadar air yang terlalu tinggi dapat mengalami penurunan kualitas karena lebih mudah mengalami […]
