Urutan pengolahan kopi metode kering menjadi hal penting untuk menjaga kualitas biji kopi sejak panen hingga siap dipasarkan. Metode ini atau dry process mengolah buah kopi dalam kondisi utuh tanpa mengupas kulitnya terlebih dahulu. Petani mengeringkan seluruh bagian buah agar proses pascapanen berjalan sesuai tahapan. Setiap tahap membutuhkan perhatian agar biji kopi mencapai tingkat kekeringan […]