Proses pembuatan kerupuk ikan membutuhkan beberapa tahap yang saling berkaitan agar menghasilkan kerupuk dengan rasa gurih dan tekstur renyah. Pelaku usaha perlu memperhatikan bahan, pencampuran adonan, pembentukan, pemotongan, pengeringan, sampai penyimpanan supaya setiap tahap memberi hasil yang sesuai. Kualitas kerupuk tidak hanya bergantung pada banyaknya ikan yang digunakan. Komposisi tepung, air, bumbu, serta cara mengolah […]