Cara mengeringkan abon dengan baik perlu diperhatikan agar hasil akhirnya memiliki tekstur yang kering, ringan, dan tidak mudah rusak saat disimpan. Proses pengeringan membantu mengurangi kadar air pada abon setelah proses pemasakan sehingga produk lebih siap untuk dikemas dan dipasarkan. Pengeringan yang kurang merata dapat membuat sebagian abon masih lembap dan lebih mudah mengalami perubahan […]